I-recepty
Kachna po myslivecku
1 kachnu (asi 2,5 kg)
7 malých cibulí
30 g sušených hub
100 ml bílého vína
1 lžíci hladké mouky
200 ml smetany na vaření
1 lžíci mletého zázvoru
5 kuliček jalovce
5 kuliček černého pepře
sůl
Postup:
Omytou a očištěnou kachnu zevnitř i na povrchu osolte, okořeňte zázvorem a nahrubo pomletým pepřem....
Kuřecí frikasé
4 porce kuřecího masa (prsa)
sůl
mletý pepř
kari koření
30 g oleje
200 g cibule
1 bobkový list
100 ml bílého vína
2 stroužky česneku
masox
zelená petrželka
Kuřecí maso rozkrájíme na větší kousky, osolíme, okořeníme pepřem a kari kořením a opečeme po všech stranách na rozpáleném oleji. Maso vyjmeme...
Kuře v pikantní zelenině
1 kuře
2 lžíce oleje
2 cibule
2 stroužky česneku
2 červené papriky
100 g česnekového salámu
750 g rajčat
1 chilli paprička
1 lžíce rajského protlaku
50 g zelených plněných oliv
50 g černých oliv
1 malá konzerva kukuřice
sladká mletá paprika
sůl
mletý pepř
Kuře omyjeme, osušíme, rozporcujeme....
Hradecké kuřecí řízky
4 kuřecí řízky
2 stroužky česneku
sůl
mletá sladká paprika
mletý zázvor
hladká mouka
strouhanka
vejce
Kuřecí řízky opláchneme, osušíme a naklepeme (nejlépe přes fólii, aby se jemné kuřecí maso nepoškodilo). Česnek prolisuje a smícháme ho s kořením. Touto směsí potřeme kuřecí řízky po obou stranách...
kuřecí maso
Kuřecí prsa se špenátem
4 kuřecí prsa
600 g zmraženého listového špenátu
1 cibule
2 stroužky česneku
svazek bazalky
4 lžíce olivového oleje
400 g sterilovaných rajčat
l lžíce balzámového octa
120 ml zakysané smetany
50 g nastrouhaného tvrdého sýra
mletý černý pepř
sůl
Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme. Otrháme...
Kanadské kuře
1 kuře
1 cibule
2 lžičky worcesteru
2 lžíce sójové omáčka
150 g anglické slanina
2 stroužky česneku
1 lžíce mleté papriky
1 lžička grilovacího koření
5 lžic hladké mouky na obalení
1 lžíce Solamylu
máslo
Kuře opláchneme a rozporcujeme na čtvrtky nebo podle počtu strávníků a velikosti kuřete....
Kuřecí nákyp se sýrem
1 kuře
300 g tvrdého sýra typu eidam
200 ml smetany ke šlehání
2 vejce
hladkou mouku na obalování
koření na pečené kuře
olej na vymazání pekáče
Postup:
Pekáček nebo zapékací mísu vymažte tukem a dno posypte vrstvou sýra.
Omyté a osušené kuře naporcujte a osolte. Maso postupně obalujte v hladké...
Kuře v jogurtu
1 kuře
2 kelímky bílého jogurtu
1 lžička tlučeného kmínu
½ lžička karí koření
½ lžičky chilli koření
¼ lžičky skořice
1 vrchovatá lžička soli
olej
čerstvé chilli papričky
Postup
Připravujeme den předem. Jogurty vyklopíme do větší misky (mělo by se do ní vejít kuře), přidáme všechno koření včetně...
Kuře po myslivecku
Suroviny
1 kuře
100 g hub
60 g cibule
3 lžíce rajčatového protlaku
3 lžíce oleje
1 stroužek česneku
100 ml vývaru z Masoxu
50 ml bílého přírodního vína
sůl
Postup
Očištěné, oprané a osušené kuře rozporcujeme na čtvrtky, osolíme, opečeme po obou stranách na oleji a vyjmeme. Na zbylém oleji...