Těsto
- 5 vajec
- 150 g krupicového cukru
- 150 g hladké mouky
- 30 g kakaa
Náplň
- 50 g bílé čokolády
- 250 ml smetany ke šlehání
- 3 plátky želatiny
- 250 g vanilkového jogurtu
- 100 g jahod
Zdobení
- kakao na posypání
- čokoládové ozdob
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Zlehka vmícháme mouku prosátou s kakaem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme 10 až 15 minut.
Upečený korpus překlopíme na čistý pečicí papír. Papír, na němž se piškot pekl, opatrně stáhneme. Korpus svineme do rolády, zabalíme do utěrky a necháme vychladnout.
Čokoládu nastrouháme najemno. Smetanu vyšleháme dotuha. Želatinu namočíme do trochy studené vody a necháme nabobtnat. Poté ji zahřejeme (nevaříme!) a necháme rozpustit. Jogurt zlehka promícháme s čokoládou a šlehačkou. Nakonec do směsi zapravíme želatinu.
Jahody očistíme, polovinu nakrájíme na malé kousky, zbytek na plátky. Vychladlý korpus potřeme částí smetanového krému, poklademe kousky jahod a svineme. Roládu pevně zabalíme do alobalu a uložíme do chladna zatuhnout. Před podáváním ji potřeme zbylým krémem, posypeme kakaem a dozdobíme čokoládovými mřížkami a zbylými jahodami.
