Dort s želé bonbony

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s polovinou cukru a 5 lžícemi horké vody do pěny. K bílkům přisypeme zbylý cukr a vyšleháme z nich tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a nastrouhanými oříšky. Těsto naplníme do vymazané a vysypané dortové formy o průměru 24 cm a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus ve formě vychladnout, pak ho uvolníme a vodorovně rozkrojíme na tři díly.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout za stálého míchání ve studené vodní lázni. Změklou Heru nakrájíme na kousky, přidáme k ní pudink a vyšleháme hladký krém.
Ananas a meruňky necháme na sítku okapat a nakrájíme je na kousky. Na spodní díl korpusu rozetřeme třetinu krému a rozložíme na něj polovinu nakrájeného ovoce. Přiklopíme je středním dílem korpusu, který potřeme druhou třetinou krému a poklademe zbylým ovocem. Na ně položíme horní díl korpusu a dort dáme zatuhnout do chladničky.
Dort po ztuhnutí potřeme částí zbylého krému a strany obalíme opraženými oříšky. Zbytek krému dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na dort nastříkáme malé pusinky. Dort dozdobíme želé bonbony.