4-6 hovězích plátků
600 g cibule
1 palička česneku
5 polévkových lžic rajského protlaku
5 polévkových lžic červeného vína
5 polévkových lžic oleje
sůl
mletý pepř
Plátky masa opláchneme, osušíme, lehce naklepeme po obou stranách a osolíme a opepříme. Očistíme si cibuli a česnek a jemně nakrájíme. Otevřeme si konzervu s rajským protlakem. V kastrolu rozpálíme olej a připravené plátky masa na něm po obou stranách rychle opečeme a vyjmeme. Ponecháme v teple. Na zbylém oleji orestujeme cibuli a česnek téměř do hněda. Přidáme kečup, červené víno, dobře promícháme a trochu přisolíme a opepříme. Do této směsi (je relativně hustá) vložíme plátky masa, ponoříme je, kastrol přikryjeme poklicí a velmi zvolna dusíme. Důležité je, dusit opravdu na malém příkonu tepla, směs s masem musí pouze mírně probublávat. Je třeba počítat s tím, že dušení trvá asi 2 hodiny, nepodlévá se, jen je třeba občas zkontrolovat, zda se maso nebo omáčka nepřichytila ke dnu. Ve správném kastrolu se silným dnem by se to nemělo stát. Výsledná omáčka je krásně hustá a voňavá. Jako příloha jsou vhodné brambory.
