Hraběnčiny řezy

Hraběnčiny řezy

Suroviny

  • 450 g polohrubé mouky
  • 200 g másla
  • 6 g prášku do pečiva
  • 200 g cukru moučka
  • 4 žloutky
  • 600 g jablek
  • 200 g cukru krystal
  • 100 g ořechů
  • 4 bílky
  • 50 g rozinek
  • 1 lžička skořice

Postup přípravy

Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme změklé máslo, žloutky a vpracujeme je co nejrychleji do těsta. Dvě třetiny namačkáme do plechu a třetinu těsta necháme v chladničce ztuhnout.

Na plech s těstem nastrouháme plátky jablek, ochutíme skořicí, opranými rozinkami a zasypeme strouhanými ořechy. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Až začne těsto růžovět, je upečené

Generální partner webu

Profesionální vybavení pro kuchyň nebo restaurace
https://gastrokuchyn.cz (CZ)

https://gastrokuchyne.sk (SK)