Kokosové pracny

Výše uvedené suroviny promneme rukama a vypracujeme z nich hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme ho asi hodinu odpočinout. Kousky těsta potom vtiskujeme do formiček a pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů. Pracny jsou hotové, když na okrajích začínají červenat. Můžeme použít formičky zajímavých tvarů, protože toto těsto přesně kopíruje formičku. Hezké jsou kytičky, které jsou na fotografii, ale připravujeme-li cukroví pro děti, lze použít i formičky zvířátek. Hotové pracny se velmi dobře vyklápějí (nelámou se). Ihned po upečení je můžeme ještě horké obalit v moučkové cukru. Je dobré je nechat alespoň několik dní rozležet.