2 kelímky bílého jogurtu
1 lžička tlučeného kmínu
½ lžička karí koření
½ lžičky chilli koření
¼ lžičky skořice
1 vrchovatá lžička soli
olej
čerstvé chilli papričky
Postup
Připravujeme den předem. Jogurty vyklopíme do větší misky (mělo by se do ní vejít kuře), přidáme všechno koření včetně soli a dobře promícháme. Nakonec přidáme jemně nakrájené chilli papričky. Kuře opláchneme, osušíme a uvnitř i venku potřeme připravenou jogurtovou marinádou. Misku s kuřetem přikryjeme potravinářskou fólií a necháme v ledničce do dalšího dne.
Na dno pekáčku dáme trochu oleje a vyklopíme na něj kuře. Vložíme do trouby rozpálené asi na 200 až 220 stupňů C, přikryjeme a pečeme, až je kuře měkké. Prakticky se nemusí podlévat, jenom ke konci pečení na chvíli odkryjeme, kuře po chvíli dostane krásnou zlatohnědou barvu.
Podáváme s jakoukoliv přílohou (snad kromě houskových knedlíků), ale osobně doporučuji rýži s vůní limetky.
Poznámka:
Kuřecí maso je krásně křehké, má jemnou chuť a není vůbec pálivé. A jogurt se během pečení jaksi vstřebá.
