těsto
- 200 g másla nebo Hery
- 100 g moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 vejce
- 300 g hladké mouky
- tuk a mouka na vymazání a vysypání plechu
Piškotové těsto
- 2 vejce
- 80 g krupicového cukru
- 100 g hladké mouky
Náplň
- 500 g měkkého tvarohu
- 3 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
Dohotovení
- 10 malých jahod
- lístky meduňky
- moučkový cukr na posypání
Na linecké těsto nakrájíme tuk na menší kousky a necháme ho změknout. Přidáme moučkový i vanilkový cukr a mírně prohněteme. Pak vmícháme vejce a nakonec prosátou mouku. Rychle vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladničce asi 30 minut odpočívat.
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vychlazené těsto rozválíme na obdélníkový plát, přeneseme ho na plech a vidličkou několikrát propíchneme. Předpékáme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 5 minut.
Do misky dáme tvaroh, vejce, krupicový a vanilkový cukr. Ze všech přísad utřeme hladký krém, který stejnoměrně naneseme na předpečený plát.
Pro piškotové těsto oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, do kterého zlehka vmícháme žloutky a prosátou mouku. Těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na tvarohovou náplň do tvaru mřížky.
Koláč vložíme do předehřátě trouby a dopékáme při 180 °C ještě 20 až 30 minut. Po upečení necháme vychladnout a poprášíme cukrem. Ozdobíme kousky jahod a lístky meduňky
