4 vejce
2 vrchovaté lžíce povidel
150 g Hery
100 g cukru krupice
160 g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
½ prášku do pečiva
hrst nasekaných vlašských ořechů
Źloutky, cukr, tuk, povidla a vanilkový cukr šleháme, až vznikne hladký a hustý krém. Do něj přidáme tuhý sníh z bílků a mouku s rozmíchaným práškem do pečiva. Nakonec přisypeme ořechy a promícháme. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, těsto do ní rovnoměrně rozložíme (více nahrneme k vnějšímu okraji bábovky). Bábovku vložíme do trouby rozehřáté na 190 stupňů C a pečeme asi půl hodiny. Jakmile se začíná mírně oddělovat od okrajů formy, ozkoušíme špejlí, zda je propečená i uvnitř. Po vyjmutí z trouby ji necháme asi deset minut stát ve formě a teprve poté ji vyklopíme – nejlépe na mřížku nebo síťku, aby rovnoměrně vychladla i zespodu. Před podáváním ji pocukrujeme, případně polijeme bílou polevou.
Poznámka:
Pozor na kalorie, bábovka obsahuje dost tuku i cukru a příchuť oříšků vás bude svádět k ochutnání dalšího a dalšího kousku!
