Ingredience:
500-600 g vařeného předního či zadního hovězího masa,
70 g tuku,
50 g hladké mouky,
60 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel),
40 g cibule,
150 g rajského protlaku,
20 kuliček pepře,
1-2 bobkové listy,
3 kuličky nového koření,
sůl,
cukr,
ocet,
7-8 dl vývaru (vody s 1/2 až celou kostkou masoxu).
Příprava:
Na rozpáleném tuku osmažíme během 8-10 minut zeleninu a cibuli, pokrájené na plátky, přidáme mouku a za stálého míchání tak vznikne světlá jíška s přísadami.
Vmícháme rajský protlak a koření, zalijeme teplým vývarem (vodou s masoxem), řádně rozmícháme a vaříme zhruba 30 minut. Uvařenou omáčku procedíme a ochutíme octem a cukrem a 4-5 minut povaříme.
Přidáme na plátky nakrájené maso a prohřejeme. Pro zjemnění můžeme přidat 2 lžíce šlehačky (smetany).
