Ingredience:
Na 1 sklenici 720 ml
5 zrnek pepře
5 zrnek nového koření
5 cukerínů (sacharinů či jiného umělého sladidla)
kousek bobkového listu
1/2 mocca lžičky hořčičného semínka (nemusí být)
2 mocca lžičky soli
1 dl octa (8% kvasný)
kousek kopru, mrkve, cibule a křenu
Příprava:
Do čisté zavařovací sklenice vložíme kopr, cibuli a pár koleček mrkve a křenu, na to naskládáme obvyklým způsobem okurky nakladačky (nebo různě nakrájené), na to nasypeme koření, sůl, ocet a sklenice dolejeme studenou vodou.
Uzavřeme a v zavařovacím hrnci sterilujeme. Jakmile teploměr dojde na 100 °C, hrnec odstavíme, sklenice vytáhneme a necháme dojít.
Stejným způsobem lze naložit papriky, květák i jinou zeleninu. Výhodou je,že se nemusí připravovat nálev a lze takto zavařit i pár skleniček.
Do malých skleniček (0,33 l) množství ingrediencí úměrně zmenším.
Na vytahování sklenic mám fintu - na ruce navleču kuchyňské chňapky a přes ně natáhnu mikrotenový sáček a zvesela sklenice tahám z horké vody.
