1 konzerva bílých fazolí (Heinz)
300 g kysaného zelí
6 zrnek pepře
1 cibule
2 lžíce hladké mouky
1 vrchovatá lžička mleté papriky
1 velký brambor
2 stroužky česneku
hrubá mouka
1 lžíce sádla
50 g anglické slaniny
Do dvou litrů vařící osolené vody vsypeme obsah konzervy, přidáme pepř a pokrájené kysané zelí. Necháme vařit a zatím si na pánvi rozpustíme sádlo a necháme na něm zpěnit nakrájenou cibuli. Přidáme dvě lžíce hladké mouky a papriku, promícháme a zalijeme trochou studené vody. Tuto směs vlijeme do vařící polévky, dobře zamícháme a necháme provařit. Zatím si oloupeme a nastrouháme brambor, smícháme ho s hrubou moukou a vytvoříme tužší bramborovou směs, kterou si přeneseme na prkénko. V jiné nádobě přivedeme do varu osolenou vodu, z prkénka oddělujeme nožem kousky těsta a rychle je házíme do vařící vody. Jakmile vyplavou na hladinu, vyjmeme je děrovanou naběračkou a předáme je do zelné polévky. Slaninu pokrájíme na proužky orestujeme na pánvi, a přidáme na závěr do polévky. Můžeme ozdobit zelenou petrželkou.
Polévka je to vydatná, takže ji uvítáme spíše v zimních měsících, kdy ji můžeme podávat třeba k večeři. Je také trochu náročnější na přípravu, takže se vyplatí uvařit jí větší množství. Ostatně jako každá polévka s kyselým zelím chutná druhý den ještě lépe.
