I-recepty
Vepřová kýta po selsku
Suroviny:
1/2 kg vepřové kýty
3 stroužky česneku
3 špetky soli
1 cibule
100 g sádla nebo oleje
7 dcl vody
20 g hladké mouky
Postup:
Kýtu opláchneme a rozdělíme na menší kousky,...
Chalupnická vepřová
400 g vepřového ramínka
100 g uzeného masa
1 cibule
200 g bílých fazolí
100 g žampionů nebo hrst sušených hub
směs koření "divočina"
ocet
hladká mouka
200 ml zakysané smetany
Použijeme-li nesterilované fazole, necháme je asi 6-8 hodin bobtnat ve vodě. Poté je uvaříme do měkka (pozor, solíme...
Vepřové maso
Bleskový guláš
Ingredience:
2 větší řízky z kýty nebo kotlety,
1 plechovka fazolí v kečupu a mírně ostré omáčce,
1 velká cibule,
3 stroužky česneku,
1 KL majoránky,
1 KL gulášového koření,
sůl,
kečup,
olej nebo 1 PL sádla,
1/2 l světlého piva.
Příprava:
Nejdříve ze všeho ochutnáme pivo. Pokud je moc hořké,...
Segedínský guláš
Ingredience:
400 g vepřového masa,
300 g kysaného zelí,
2 cibule,
zakysaná smetana,
sladká paprika,
3 bobkové listy,
pepř,
sůl,
zeleninový vývar
Příprava:
Vezmeme si nádobu, do ní vložíme maso nakrájené na kostky,
přidáme sůl, pepř, papriku, cibuli nakrájenou na kolečka a vše...
Madarský guláš
Ingredience:
500 g vepřového masa (plecko, krkovička),
olej (nebo slanina či sádlo),
2 větší cibule,
1/2 lžičky mleté pálivé papriky (1-2 čerstvé papriky, velmi mírně pálivé),
2 lžíce kečupu (či 2 rajčata),
1 lžička mleté sladké papriky,
sůl,
1 stroužek česneku,
1/2 lžičky drceného...
Vepřové kotlety na hořčici
Ingredience:
4 vepřové kotlety
2 PL kremžské horčice
2 PL strouhanky
1 dl piva
kousek bujonové kostky
olej
sůl
Příprava:
Vepřové kotlety po obvodu několikrát nařízneme, naklepeme a po obou stranách na oleji opečeme. Osolíme, podlijeme trochou vody, přidáme hořčici a dusíme za občasného...
Katův šleh
Ingredience:
sádlo
cibule
2 vykoštěné kotlety
2 dcl vývaru /nebo 1/2 masoxu + voda/
1 rajský protlak/ne kečup/
1 feferonka
majoránka
sůl
pepř
glutasol
cibulka na posypání
Příprava:
naklepeme kotlety a nakrájíme na nudličky, osmažíme na sádle, přidáme na drobno nakrájnou cibuli, rajský...