Těsto: 500g hladké mouky, 200g másla, 60g cukru, 4 žloutky, 1 vanilkový cukr, lžička jedlé sody, 3 lžíce kakaa, 50ml oleje, 1dcl sladké smetany. Krém: 120g másla, 200g cukru moučky, 100ml rumu, 200g kokosu, 6 bílků. Poleva: 150g hořké čokolády, 3 lžíce oleje. Dle potřeby džem (dle chuti).
Pracovní postup
Těsto: Všechny suroviny smícháme, vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 části. Jednu část těsta vyválíme a položíme na vymazaný a vysypaný plech a potřeme vybraným džeme, doporučuji pikantní. Náplň: Smícháme máslo s cukrem do pěny, přidáme rum a kokos a sníh z bílků, který přidáváme postupně. Náplň dáme na namazaný „džemový“ plát a přikryjeme druhým vyváleným plátem těsta a dáme do předehřáté trouby na 200°C. Pečeme 20 –25 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak polijeme polevou, kterou připravíme tak, že čokoládu nalámeme na kousky a spolu s olejem v horké vodní lázni rozpustíme. (Pozn. olej použijte klasický, ne olivový!!).
