Těsto
- 280 g polohrubé mouky
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce solamylu
- 1 vejce
- 200 g Hery
- 100 g měkkého tvarohu
- tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Náplň
- 8 malých jablek
- 100 g brusinkového kompotu nebo zavařeniny
- 400 g měkkého tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 2 lžíce solamylu
- 3 vejce
Zdobení
- 30 g polohrubé mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 30 g Hery
- 10 g krupicového cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
Mouku s práškem do pečiva, moučkovým cukrem a solamylem prosijeme na vál. Přidáme vejce, nakrájenou změklou Heru a tvaroh. Vypracujeme pevné těsto. Velkou dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vyložíme ji těstem a vytvoříme 4 cm vysoký okraj.
Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a celá je naskládáme na těsto. Střed jablek vyplníme brusinkovým kompotem nebo zavařeninou. Tvaroh utřeme s moučkovým i vanilkovým cukrem, solamylem a vejci. Náplň rozetřeme mezi jablka a zbytek na ně. Koláč zapékáme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 30 minut.
Na drobenku smícháme mouku, prášek do pečiva, změklou Heru, krupicový i vanilkový cukr a vše promneme prsty. Předpečený koláč posypeme drobenkou a dopékáme asi 15 minut dozlatova.
