3 vejce
90 g cukru krupice
80 g hladké mouky
20 g kakaa
2 lžíce oleje
tuk na vymaštění formy
hrubá mouka na vysypání formy
Nádivka:
100 g mletých ořechů
200 ml mléka
100 g dětských piškotů
50 g másla
3 lžíce moučkového cukru
3 lžíce rumu
Ozdoba:
250 ml smetany ke šlehání
1 ztužovač šlehačky
2 mandarinky
trochu čokolády
Postup
Celá vejce ušleháme společně s cukrem do pěny (samozřejmě použijeme šlehač). Mouku promísíme s kakaovým práškem a zamícháme ji do našlehané vaječné pěny. Potom vmícháme olej. Těsto nalijeme do dortové formy, kterou jsme vytřeli tukem a vysypali hrubou moukou. Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Hotový dort necháme ve formě vychladnout.
Piškoty na nádivku si předem nameleme nebo nastrouháme. Také ořechy umeleme a vsypeme do vařícího mléka. Ořechy s mlékem necháme chvíli povařit, ale stále mícháme. Potom odstavíme, zahustíme strouhanými piškoty, promícháme a necháme zchladnout. To vlažné hmoty vmícháme změklé máslo, cukr a rum. Tuto hmotu navrstvíme na upečený korpus, který máme stále ve formě a uhladíme. Potom okraje dortu ostrým nožem uvolníme, rozpojíme dortovou formu, dort vyjmeme a dáme na dortový tác. Do vychlazené smetany ke šlehání vsypeme ztužovač šlehačky a rychle ji vyšleháme. Povrch dortu ozdobíme šlehačkou, dílky mandarinek a hoblinkami čokolády. Fantazii se ovšem meze nekladou, k ozdobení můžeme použít i jiné ovoce, které máme k dispozici (meruňky, kiwi, pomeranče, jahody).
Poznámka:
Tomuto dortu říkáme pruhovaný, protože se vlastně skládá ze tří barevných pruhů. Dole je pruh tmavého kakaového těsta, nad ním světlejší pruh oříškové hmoty (chutná mimochodem výborně) a nahoře pruh bílé šlehačky.
