500 g brambor
1 cibule
1 menší pórek
100 g šunky
2 lžíce másla
1 bobkový list
kmín
sůl
hrubě mletý pepř
160 g nakládaných kyselých okurek
2 vejce
zelená petrželka
1 cibule
1 menší pórek
100 g šunky
2 lžíce másla
1 bobkový list
kmín
sůl
hrubě mletý pepř
160 g nakládaných kyselých okurek
2 vejce
zelená petrželka
Postup
Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na tenké plátky. Cibuli oloupeme, pórek omyjeme a obojí nakrájíme na kolečka, šunku nakrájíme na nudličky. Na pánvi si rozehřejeme máslo, vložíme do něj brambory, cibuli, pórek, šunku a bobkový list. Osolíme, opepříme a pokmínujeme. Vše opékáme za občasného obracení asi po dobu 15 minut. Poté přidáme na větší kousky nakrájené kyselé okurky a promícháme. Na jiné pánvi upečeme dvě volská oka, osolíme je a opepříme. Brambory rozdělíme na dva talíře, navrch položíme volská oka a vše posypeme nasekanou zelenou petrželkou.
Poznámka:
Jde pouze o dvě porce. Při přípravě dvojnásobného množství použijte dostatečně velkou pánev.
