Ingredience:
250 g vepřového libového masa,
250 g hovězího předního masa bez loje,
250 g uzeného bůčku,
kuzlečí játra,
pepř,
1 mozeček,
2 rohlíky,
1 vejce,
1 žloutek,
1 malá cibule,
2 stroužky česneku,
1/4 l mléka,
sůl,
pepř,
muškátový květ,
lžíce sádla,
1 bílek na potření sekané
náplň:
4 vejce,
6 proužků sterilované kapie,
lžíce zeleného hrášku nebo 2 lžíce sekaných bylinek
Příprava:
Vařené maso umeleme, přidáme vařená játra a mozeček, které jsme jemně posekali. Vše vložíme do mísy a přidáme předem pokrájené namočené a vymačkané rohlíky, celé vejce a žloutek, zpěněnou nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, sůl, pepř a na špičku nože muškátový květ.
Zpracujeme na hmotu, kterou na alobalu rozetřeme na silnější placku. Do středu položíme uvařená oloupaná vejce, obložíme na proužky nakrájenou kapií, hráškem a zelenými bylinkami. Opatrně zavineme. Přendáme na pekáč vymazaný tukem, potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme v dobře vyhřáté troubě.
Doporučená příloha:
