400 g vykostěné krkovičky
1 cibule
3 stroužky česneku
3 lžíce sádla
směs bylinek (dobromysl, zázvor)
sůl
světlé pivo
Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Vložíme je do misky, osolíme a přidáme nasekané bylinky, drcený česnek a zalijeme malým množstvím piva (zbytek hbitě dopijeme). Necháme odležet v chladnu asi 2 až 4 hodiny. V kastrole si rozpustíme sádlo, osmahneme na něm oloupanou a nakrájenou cibuli, přidáme odleželé maso, opečeme ze všech stran, potom přilijeme i šťávu z masa a v té ho dusíme do měkka. Šťávu nezahušťujeme ani necedíme. Podáváme s brambory v různé úpravě nebo i s bramborovou kaší. Zeleninový salát opět není na závadu. ?
