Těsto:
250 g másla
400 g hladké mouky
1 vejce
1 žloutek
1 lžíce cukru
1 prášek do pečiva 4 lžíce mléka
Náplň:
200 g ořechů
150 g cukru krupice
200 g rybízového džemu
Poleva:
50 g kakaa
30 g másla
150 g cukru
100 ml vody
Mouku smícháme s práškem do pečiva, rozkrájíme do ní máslo, přidáme cukr, vejce a žloutek, pokropíme mlékem a vypracujeme těsto. To rozdělíme na tři stejně velké díly. Jeden na pomoučeném válu vyválíme, pomocí válečku přendáme na plech vymazaný tukem, potřeme rybízovým džemem a posypeme strouhanými ořechy smíchanými s cukrem. Zakryjeme druhým vyváleným těstem, který též potřeme džemem a posypeme ořechy. Na povrch položíme třetí část těsta a dáme do mírně vyhřáté trouby upéci. Vychladlý moučník polijeme kakaovou polevou a nakrájíme na malé kostky. Je jemný a křehký.
Poznámka:
Moučník lze upéci též bez polevy. V tom případě ho ještě před pečením potřeme mlékem - na povrchu pak pěkně zhnědne.
