1. Nálev Nova (výrobce dodává balení o váze 100 gramů i 200 gramů. Návod je na 100 gramů, v případě použití balíčku 200 gramů zdvojnásobíme i ostatní ingredience) Do tři čtrvtě litru vody nasypeme stogramový balíček NOVA, přidáme pět deka cukru, přilijeme 0,35 litru osmiprocentního octa a...

Suroviny: 3 kg meruněk, 400-600 g krystalového cukru, 1 litr vody. Záleží na sladkosti a vyzrálosti ovoce Postup: Na dno umytých sklenic naskládejte 4-6 jader z meruněk. Dají tak kompotu lepší chuť. Plody rozpůlíte, vypeckujete a narovnejte řezanou stranou směrem dolů. Zalijete teplým cukerným...

Příprava domácí zavařeniny se nám vyplatí tehdy, pokud máme vlastní zahrádku nebo zdroj levného ovoce. Na meruňkovou zavařeninu jsou nejlepší hodně zralé meruňky, zvlášťě v kombinaci s přípravkem GELFIX 3+1, který vyžaduje přidat málo cukru. Meruňky samozřejmě omyjeme, odpeckujeme a pokrájíme na...

KLASIKA KROK ZA KROKEM Suroviny na lák: 3,5 l vody 1 l octa ½ kg cukru 10 dkg soli 4 bobkové listy, 10 kuliček nového koření, 4 hřebíčky mrkev a cibule na kolečka několik snítek kopru podle chuti česnek, estragon nebo chilli paprička půl lžičky hořčičného semínka Postup: 1. Okurky roztřídíme...

Okurky * Nejvhodnější k nakládání jsou odrůdy s hrubou řídkou bradavičnatostí, které si po sterilaci zachovají tvar a jsou křupavější (např. odrůda Dalila F1) * Okurky musejí být čerstvé, pevné, nezměklé, svěží barvy, bez příznaků žloutnutí, bez mechanického poškození a bez příznaků napadení...

Marmeláda nebo džem? Je lahodnější namazat si na křupavé pečivo marmeládu nebo džem. Jaký je mezi nimi rozdíl? Která zavařenina je lahodnější? Marmeláda se vyrábí z důkladně nakrájeného nebo rozmixovaného ovoce. Může se skládat z jednoho až čtyř druhů ovoce. Džem obsahuje kromě rozmělněného ovoce...

  Ingredience: Vážíme v čisté váze. 1 kg mrkve 0,5 kg petržele 0,7 kg celeru 0,5 cibule 5 lžic soli 7 lžic octa 1 lžička nového koření 1,5 lžičky mletého pepře bobkový list trocha vody na podlití Příprava: Zeleninu očistíme,nakrájíme na kostičky nebo umeleme na masovém strojku.Dáme do...

  Ingredience: 2,5kg bílého zelí 0,5kg cibule 0,5kg mrkve 1kg paprik 1 deko 0,5kg cukru krystal 1/2l octa 1/4l oleje Příprava: Zelí nakrouháme, cibuli jemně nakrájíme, mrkve nahrubo nastrouháme, papriky nejlépe červené nakrájíme na kousky, přidáme ostatní a vše zamícháme. Deko neředíme a...

  Ingredience: Okurky, mrkev, křen, kopr, cibule vodu, ocet, cukr, sůl pepř, nové koření, hřebíček, bobkový list, Příprava: Nálev: 1 l vody, 0,5 l octa, 10 PL cukru, 5 L soli Sklenice 0,7 l koření: 4 celý pepř 2 nové koření 1 hřebíček, bobkový list hořčičné semínko snítka kopru Na dno...

  Ingredience: čerstvé bílé nebo červené zelí nálev na 1 litr vody: 100g cukru 20g soli 0,3l octa koření na 1 litrovou sklenici: 3 zrnka pepře 2 zrnka nového koření Příprava: Ze zelí odstraníme vadné listy, hlávky omyjeme, rozkrojíme na půlky, dostraníme košťál a pokrájíme na nudličky asi 2 cm...

  Ingredience: 3 kg dobře vyzrálých rajčat, 100 g cukru, 0,2 l octa, 30 g soli, 4 hřebíčky, 10 zrnek pepře, 10 zrnek nového koření Příprava: Opláchnutá rajčata pokrájíme, přidáme dávku soli, koření a rozdusíme na kaši za občasného míchání. Horkou kaši prolisujeme přes síto a za stálého...

  Ingredience: 1/2kg žlutých paprik 1/2kg červených paprik 1/2kg bílého hlávkového zelí 1/2kg bílé cibule 1/2kg červené cibule 1/2kg rajčat 1/2l vody 1/8l octa 14g soli 35g cukru 7 tablet umělého sladidla 2 bobkové listy 3 lžičky hořčičného semínka 8 kuliček pepře 4 kuličky nového...