Chybějící ingredience na těsto
- Chybějící mléko můžete nahradit sušenou smetanou rozpuštěnou ve vodě nebo vodou sycenou kysličníkem uhličitým.
- Chybějící polohrubou mouku nahraďte směsí hladké a hrubé mouky v poměru 1:1. Hrubou mouku můžete nahradit krupicí.
- Vejce nahraďte jednou lžící sójové mouky.
- Málo tvarohu na tvarohovou náplň? Nastavte jej krupicovou kaší s trochou pudinku a vanilkového cukru.
- Javorový sirup lze nahradit medem a med zase javorovým sirupem.
Další chybějící igredience na vaření
- Potřebujete tvrdý sýr na strouhání? Na hodinu dejte to mrazáku sýr tavený a pak jej nastouhejte.
- Majonézu do salátu můžete nahradit bílým jogurtem. Vynikající je také kombinace bílého jogurtu se lžící ostré chilli hořčice!
Jak urychlit tepelnou úpravu
- Brambory budou rychleji uvařené, když do vody přidáte lžičku prášku do pečiva .
- Aby těsto kynulo rychleji, veškeré sypké suroviny dejte do mísy a nahřejte na sucho na teplém sporáku nebo na topení. Také ostatní suroviny nechejte odležet v teple. Teprve poté vypracujte těsto.
Další švindly v kuchyni
- Aby byl koláč krásně žlutý, přidejte do těsta půl balíčku vanilkového pudinku rozmíchaného v trošce mléka.
- Pokud vám předčasně ztuhne poleva a vy ještě potřebujete koláč dozdobit oříšky či ovocem , na krátkou dobu strčte moučník do trouby, čímž poleva změkne.
- Potřebujete-li do těsta přidat máslo , které je ale bohužel přespříliš ztuhlé, buďto jej nastrouhejte na struhadle nebo jej na několik sekund dejte rozehřát do mikrovlnné trouby.
