1 menšího kapra
1 lžíci hladké mouky
3 lžíce oleje
2 menší cibule
3 rajčata
1 bobkový list
200 ml červeného vína
šťávu z půlky citronu
sůl
Postup:
Očištěného kapra naporcujte, osolte a zaprašte hladkou moukou. Na rozpáleném oleji usmažte rybu z obou stran. Přeložte ji na talíř a ve výpeku osmažte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte oloupaná a nakrájená rajčata, bobkový list a duste doměkka. Zalijte vínem, ochuťte citronovou šťávou, vložte osmažené porce kapra a ještě asi 10 minut duste. Podávejte s pečivem.
