Suroviny
- 750 g kapusty
- sůl
- 100 g uzeniny
- 1 cibule
- 2 rohlíky
- 50 g hladké mouky
- 1 vejce
- pepř
- 6 stroužků česneku
- majoránka
- strouhanka
- olej nebo tuk
Postup přípravy
Kapustu očistíme a dáme vařit do malého množství osolené vody bez pokličky. Měkkou kapustu zbavíme co nejvíce vody, pomeleme ji na masovém mlýnku spolu s uzeninou, cibulí, rohlíky a česnekem. V míse zpracujeme s hladkou moukou, vejcem, pepřem a majoránkou a podle potřeby přidáme strouhanku. Vypracujeme směs, ze které tvarujeme rukou karbanátky. Ty ještě obalíme ve strouhance a osmažíme v rozpáleném oleji nebo tuku dozlatova z obou stran. Podáváme s vařenými bramborami.
