Perníkové těsto
- 50 g Hery
- 280 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 1 ks vejce
- 2 lžíce medu
- 3 lžíce rumu
- 1 lžíce perníkového koření
- 1 lžíce jedlé sody
- 1 lžíce kakaa
Náplň
100 g čokolády na vaření
Dohotovení bílkovou polevou
- 150 g moučkového cukru
- 1 bílek
- 1 lžíce citrónové šťávy
- Stříbrné nebo zlaté perličky
- Ozdobné stužky na zavěšení
-
Příprava pokrmu
Mouku smícháme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájenou Heru, vejce, med, rum, perníkové koření, jedlou sodu a kakao. Vše propracujeme na hladké těsto a necháme den až dva odležet. Poté propracujeme a vyválíme na plát silný 3 mm, z něhož vykrajujeme různé tvary, klademe na plech a dáme péct. Po upečení necháme vychladnout.
Na zdobení použijeme bílkovou polevu, utřeme cukr s bílkem a citronovou šťávou do hladké hmoty. Povrch perníčků nejdříve potřeme polevou a po zaschnutí ještě pomocí papírového sáčku polevou ozdobně namalujeme.
Po ozdobení povrchu perníčky na spodní straně potřeme rozehřátou čokoládou na vaření, vložíme mezi ně stužku a slepíme vždy dva k sobě.
