Těsto
- 200 g hladké mouky
- 60 g moučkového cukru
- 100 g Hery
- 1 vejce
- tuk na vymazání formy
Náplň
- 200 g hroznového vína (bílého i červeného)
- 4 vejce
- 500 g měkkého tvarohu
- 150 g moučkového cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 1 sáček vanilkového pudinkového prášku
- špetka strouhané citronové kůry
Příprava pokrmu
Mouku promísíme s cukrem. Přidáme na kousky nakrájenou změklou Heru a vejce. Rychle vypracujeme hladké těsto a na 30 minut ho uložíme do ledničky.
Dvě třetiny těsta rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno vymazané dortové formy. Předpékáme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Tvaroh rozmícháme se žloutky, moučkovým i vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a citronovou kůrou. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zapracujeme ho do tvarohové náplně. Hroznové víno otrháme, opláchneme a osušíme.
Zbylé těsto rozválíme na plát, vykrájíme z něj kolečka a obložíme jimi obvod formy s předpečeným korpusem. Korpus naplníme ve vrstvách tvarohovou náplní a hroznovým vínem. Moučník vrátíme do trouby a při 170 °C ho dopékáme asi 40 minut.
