Banánová roláda

Banánová roláda

■ 5 vajec
■ 5 lžic moučkového cukru
■ 5 lžic polohrubé mouky
■ špetku prášku do pečiva
■ 2 banány
■ 1 lžíci citronové šťávy.

Na kakaový krém:
■ 300 ml  mléka
■ 1 kakaový pudinkový prášek
■ 1 vanilkový cukr
■ 100 g čokolády
■ 200 g másla
■ 180 g moučkového cukru

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přisypeme mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme hustý sníh z bílků. Těsto vlijeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný pečicí papír položený na plechu a v předehřáté troubě asi 10 minut pečeme. Pak vyjmeme, překlopíme na pomoučněnou utěrku a opatrně i s papírem stočíme do rolády. Dáme vychladnout. Mezitím si připravíme krém – z mléka, pudinkového prášku a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink, do horkého vmícháme rozlámanou čokoládu a dále mícháme, dokud se nerozpustí. Pak postavíme pudink do studené vody a mícháme do mírného zchladnutí. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny, po lžičkách zašleháme do pudinku. Natřeme na rozbalenou roládu, přidáme banány, potřené citronovou šťávou a stočíme. Zbylým krémem potřeme povrch rolády.

Generální partner webu

Profesionální vybavení pro kuchyň nebo restaurace
https://gastrokuchyn.cz (CZ)

https://gastrokuchyne.sk (SK)

Polévky,omáčky,koření a dezerty