Flíčky s uzeným masem

 

Ingredience:
4 porce těstovinových flíčků
40g másla
trochu soli
2 žloutky
300g uzeného masa (ramínko a libovější bůček)
2 bílky na sníh
20g másla na vymazání
20g strouhanky na vysypání
1/8l smeteny, nebo mléka
několik snítek petrželky

Příprava:
Flíčky uvaříme dle návodu na balíčku v trochu osolené vodě, nebo ve vývaru z uzeného masa (jeli příliš slaný, zředíme ho vodou). Zcedíme a necháme vychladnout.

V míse si do pěny umícháme máslo s trochou soli, přidáme žloutky a znovu vše umícháme. Pak přidáme studené flíčky, uvařené na drobno nakrájené studené uzené maso a vše promícháme. Naposledy lehce zamícháme tuhý sníh.

Zapékací misku vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, naplníme směsí, urovnáme povrch, zalijeme smetanou a dáme péci do dobře vyhřáté trouby asi na 1/2 hodiny. Upečené vyklopíme na mísu, nebo podáváme přímo v zapékací misce. Ozdobíme petrželkou.

Doporučená příloha:
Listový salát.

Generální partner webu

Profesionální vybavení pro kuchyň nebo restaurace
https://gastrokuchyn.cz (CZ)

https://gastrokuchyne.sk (SK)