Ingredience:
4 hovězí plátky,
sůl,
pepř,
sladká paprika,
hořčice,
80 g slaniny v plátcích,
2 nakládané okurky,
1/2 červené a 1/2 zelené papriky,
1 cibule,
2 lžíce oleje,
250 ml masového vývaru,
1 lžíce rajského protlaku,
mouka na zahuštění,
2 lžíce zakysané smetany
Příprava:
1. Plátky masa omyjeme, osušíme a naklepeme. Osolíme je, okořeníme pepřem a paprikou, potřeme hořčicí a na každý položíme plátek slaniny.
2. Okurky jemně nasekáme. Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Na slaninu navršíme okurky, pokrájené papriky a kolečka cibule. Srolujeme, spíchneme párátky a v horkém oleji opečeme ze všech stran.
4. Podlijeme vývarem a přikryté dusime na mírném ohni asi 20 min. Poté závitky vyjmeme a uložíme v teple.
5. Do vydušené šťávy vmícháme rajský protlak a šťávu poprášíme moukou, uvedeme do varu a trochu povaříme.
