Koprová omáčka

 

Ingredience:
1/2 l vody nebo vývaru z masa,
1/2 l kyselé smetany,
6 dkg polohrubé mouky,
1 - 2 žloutky,
1-2 lžíce octa,
3-4 lžíce cukru (podle chuti i více),
3 lžíce sekaného kopru,
sůl

Příprava:
Asi do 2/3 smetany rozkvedláme mouku a zavaříme ji do osolené povařené vody. Podle chuti omáčku přikyselíme a přisladíme. Do omáčky trochu povařené přihodíme kopr a přilijeme žloutek, rozkvedlaný ve zbytku smetany. Když přichází do varu, odstavíme ji. Místo vody můžeme dát na omáčku taky sladké mléko.

Generální partner webu

Profesionální vybavení pro kuchyň nebo restaurace
https://gastrokuchyn.cz (CZ)

https://gastrokuchyne.sk (SK)