Pikantní domácí čalamáda

 

Ingredience:
1/2kg žlutých paprik
1/2kg červených paprik
1/2kg bílého hlávkového zelí
1/2kg bílé cibule
1/2kg červené cibule
1/2kg rajčat
1/2l vody
1/8l octa
14g soli
35g cukru
7 tablet umělého sladidla
2 bobkové listy
3 lžičky hořčičného semínka
8 kuliček pepře
4 kuličky nového koření

Příprava:
Papriky nakrájíme na proužky, rajčata na plátky, cibuli na kolečka a zelí na tenké nudličky.

Připravíme si nálev:
svaříme vodu s octem, solí a cukrem, přidáme umělé sladidlo, bobkový list, hořčičné semínko, pepř a nové koření a krátce povaříme a pak scedíme.

V dostatečně velké míse promícháme zeleninu, naplníme ji do čistých sklenic a zalijeme horkým nálevem.
Sklenice uzavřeme a sterilujeme při 90 stupních asi 30 minut.

Generální partner webu

Profesionální vybavení pro kuchyň nebo restaurace
https://gastrokuchyn.cz (CZ)

https://gastrokuchyne.sk (SK)