Ingredience:
500 g mletého masa,
1 cibule,
2 žemle,
mletý muškátový květ,
pepř,
sůl,
1 vejce,
hladká mouka,
olej na smažení
Příprava:
Mleté maso rozmícháme s drobně nakrájenou cibulí a žemlí namočenou v mléce. Směs mírně osolíme, přidáme muškátový květ, pepř, vejce a dobře promícháme. Tvarujeme obdélníkové řízky, asi 1 cm silné.
Jednu stranu obalíme v hladké mouce a touto pomoučenou stranou vkládáme na rozpálený olej, obrátíme a dosmažíme. Zbylý tuk s výpekem zaprášíme moukou, necháme vysmahnout, pak podlijeme vodou a povaříme.
Sekané řízky před podáváním ve šťávě prohřejeme.
