Sekaný řízek

 

Ingredience:
500 g mletého masa,
1 cibule,
2 žemle,
mletý muškátový květ,
pepř,
sůl,
1 vejce,
hladká mouka,
olej na smažení

Příprava:
Mleté maso rozmícháme s drobně nakrájenou cibulí a žemlí namočenou v mléce. Směs mírně osolíme, přidáme muškátový květ, pepř, vejce a dobře promícháme. Tvarujeme obdélníkové řízky, asi 1 cm silné.

Jednu stranu obalíme v hladké mouce a touto pomoučenou stranou vkládáme na rozpálený olej, obrátíme a dosmažíme. Zbylý tuk s výpekem zaprášíme moukou, necháme vysmahnout, pak podlijeme vodou a povaříme.

Sekané řízky před podáváním ve šťávě prohřejeme.

Generální partner webu

Profesionální vybavení pro kuchyň nebo restaurace
https://gastrokuchyn.cz (CZ)

https://gastrokuchyne.sk (SK)