I-recepty
Vepřová kýta po selsku
Suroviny:
1/2 kg vepřové kýty
3 stroužky česneku
3 špetky soli
1 cibule
100 g sádla nebo oleje
7 dcl vody
20 g hladké mouky
Postup:
Kýtu opláchneme a rozdělíme na menší kousky,...
Chalupnická vepřová
400 g vepřového ramínka
100 g uzeného masa
1 cibule
200 g bílých fazolí
100 g žampionů nebo hrst sušených hub
směs koření "divočina"
ocet
hladká mouka
200 ml zakysané smetany
Použijeme-li nesterilované fazole, necháme je asi 6-8 hodin bobtnat ve vodě. Poté je uvaříme do měkka (pozor, solíme...
Vepřové maso
Bůček s lepenicí
Uzený bůček, cibule, sůl, brambory, kyselé zelí, mléko
Libovější uzený bůček nakrájíme na plátky a v pekáčku proložíme plátky cibule. Mírně osolíme a podlijeme vodou. Pozvolna v troubě pečeme a vypečenou šťávou pravidelně maso poléváme, aby získalo pěknou barvu a kůrku. Brambory oloupeme a...
Dabelské plátky
6 plátků vepřové kýty
4 vejce
6 stroužků česneku
lžičku soli
lžičku mletého pepře
lžičku kari koření
3 lžičky sladké papriky
2 lžíce worcesterské omáčky
Postup
Lehce naklepané plátky vepřových řízků je nutné vložit nejméně 24 hodin předem do marinády! Tu si připravíme smícháním...
Námořnické kotlety
600 g vepřových kotlet bez kostí
2 cibule
8 stroužků česneku
3 steril. okurky
1 menší plechovka sterilovaných žampionů
50 ml olivového oleje
5 lžic rajského protlaku
1 šlehačka - lze nahradit kysanou smetanou
jíška Knorr
worchesterová omáčka
pepř
sůl
Postup
Na oleji...
Kuřecí směs na bramboráku
Masová směs:
600 g kuřecích řízků
1 vejce
1 cibuli
1 pórek
1 lžíci solamylu
víno
sojovou omáčku
sterilovanou papriku
sůl
glutasol
olej
Bramboráky:
800 g brambor
3 lžíce mouky
2 vejce
sůl
kmín
majoránka
2 stroužky česneku
olej
Postup
Na každou porci je třeba...
Pikantní kuřecí maso
500 g kuřecího masa (nejlépe prsíčka)
100 g šunky (šunkového salámu)
2 lžičky sladké mleté papriky
2 lžíce kečupu
půl lžičky soli
1 lžička worchesteru
1 větší cibule
5 lžic oleje
Postup
Kuřecí maso nakrájíme asi na půlcentimetrové hranolky. Také šunku nebo šunkový...